Zubereitungszeit: 45 Minuten
2 Personen
Achtung! Jetzt wird's schwer! Ne Spaß bei Seite :) Dieses Rezept ist komplett improvisiert und wir haben wirklich all unsere Reste einfach in die Pfanne gehauen. Umso begeisterter sind wir vom Ergebnis!
Zutaten
1 Süßkartoffel
1 Zwiebel
1 Paprika
1/2 Zucchini
100g Pilze
100g Tomaten
100g grüner Spargel
1/2 Brokkoli
100g Speck
200ml Gemüsebrühe
2 EL Saure Sahne
1 EL Schlagsahne
3EL Passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Oregano
Schnittlauch, Petersilie
Zubereitung
- Kartoffel schälen und kleinschneiden, Zwiebeln würfeln und gemeinsam mit dem Speck anbraten.
- Brokkoli, Spargel, Paprika und Zucchini kleinwürfeln und in die Pfanne geben.
- Pilze und Tomaten in kleine Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Das Gesamte Gemüse nun etwas anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Sahne, Saure Sahne und Passierte Tomaten hinzugeben und mit Gewürzen abschmecken. Nun die Gemüsepfanne köcheln lassen, bis das Gemüse durch ist und die Soße etwas runtergekocht ist.
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