Zubereitungszeit: 25 Minuten
2 Personen
Alternativ zum klassichen Risotto ist dieses Gericht leichter und kann hervorragend als Beilage serviert werden.
Zutaten
600g Blumenkohlreis, tiefgefroren
350ml Gemüsebrühe
200g Schlagsahne
2 Schalotten
3 Knoblauchzehen
400g braune Champignons
Petersilie
Parmesan
Zubereitung
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Champignons würfeln und andünsten.
- Den Blumenkohlreis dazugeben und etwas anbraten.
- Nun die Sahne und die Brühe hinzugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Petersilie und Parmesan servieren.
Tags: